Coques au curry épicé
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Recette

Coques au curry épicé

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Préparation
  1. 1

    Rincez bien les coques 3 fois à l’eau salée: ces coquilles sont dans la boue et contiennent beaucoup de sable.

  2. 2

    Emincez les oignons et l’ail finement et faites-les revenir dans de l’huile d’olive dans une cocotte. Ensuite, ajoutez les coques. Assaisonnez de curry et de garam massala.

  3. 3

    Déglacez au vin blanc, couvrez, et accrochez la cocotte au-dessus du feu à l’aide d’un trépied ou placez-la sur le barbecue sous le couvercle. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que les coques s’ouvrent, alors, elles sont cuites.

  4. 4

    Décorez de persil finement ciselé. Servez avec du pain.

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Préparation
  1. 1

    Rincez bien les coques 3 fois à l’eau salée: ces coquilles sont dans la boue et contiennent beaucoup de sable.

  2. 2

    Emincez les oignons et l’ail finement et faites-les revenir dans de l’huile d’olive dans une cocotte. Ensuite, ajoutez les coques. Assaisonnez de curry et de garam massala.

  3. 3

    Déglacez au vin blanc, couvrez, et accrochez la cocotte au-dessus du feu à l’aide d’un trépied ou placez-la sur le barbecue sous le couvercle. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que les coques s’ouvrent, alors, elles sont cuites.

  4. 4

    Décorez de persil finement ciselé. Servez avec du pain.

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