Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Rincez les agrumes. Pelez l'oignon et coupez-les en tranches très fines. Faites la même chose avec les agrumes. 

2. 2

   Tapissez une plaque de papier cuisson et huilez-la au pinceau. Salez et poivrez les poissons, intérieur et extérieur. Posez-les sur la plaque avec les tranches d'oignon et d'agrumes. 

3. 3

   Versez le vin blanc et un peu d'huile d'olive et saupoudrez de graines de fenouil. Salez, poivrez, couvrez de papier alu et faites cuire, 25 mn, à four chaud.

4. 4

   Retirez le papier alu, arrosez le poisson de jus de cuisson et terminez la cuisson, 10 à 15 mn, à four chaud.

5. 5

   Retirez le poisson du four et garnir d'aneth frais. Servir immédiatement.