Préparation

1. 1

   Coupez la viande en bouchées. 

2. 2

   Mélangez le pimenton de la vera avec l'huile d’olive, le jus et les zestes de citron et le thym. Versez sur la viande et mélangez. Couvrez et réservez, 2 h, au frigo.

3. 3

   Enfilez la viande sur des brochettes et faites-les cuire sur le gril, 10 mn, en les retournant souvent. 

4. 4

   Saupoudrez de fleur de sel avant de servir.


Info

1. 1

   Le pimenton de la vero est un poivron rouge séché et broyé. Il a un petit goût fumé très agréable. Vous le trouverez dans les épiceries espagnoles.