Soupe de cornichons à l'aigre-doux
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Recette

Soupe de cornichons à l'aigre-doux

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:

Préparation
  1. 1

    Portez le bouillon à ébullition. Ajoutez le jarret de bœuf et laissez mijoter 30 minutes.

  2. 2

    Lavez les légumes. Coupez les carottes, les poireaux et le céleri en fine julienne. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

  3. 3

    Faites revenir tous les légumes dans du beurre ou de l'huile. Ajoutez le bouillon (sans le jarret) et laissez mijoter pendant 15 minutes.

  4. 4

    Egouttez les cornichons et coupez-les en tranches. Ajoutez-les dans la soupe et faites encore mijoter 5 minutes.

  5. 5

    Découpez la viande en morceaux et versez-la dans la soupe. Salez et poivrez avant de servir chaud.

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Préparation
  1. 1

    Portez le bouillon à ébullition. Ajoutez le jarret de bœuf et laissez mijoter 30 minutes.

  2. 2

    Lavez les légumes. Coupez les carottes, les poireaux et le céleri en fine julienne. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

  3. 3

    Faites revenir tous les légumes dans du beurre ou de l'huile. Ajoutez le bouillon (sans le jarret) et laissez mijoter pendant 15 minutes.

  4. 4

    Egouttez les cornichons et coupez-les en tranches. Ajoutez-les dans la soupe et faites encore mijoter 5 minutes.

  5. 5

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