Préparation

1. 1

   Rincez et égouttez les lentilles. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Epluchez et hachez l'oignon et les gousses d'ail.

2. 2

   Faites fondre l'oignon, 3 mn, à la casserole, dans l'huile d'olive, puis ajoutez les carottes et faites-les cuire, 5 mn, en remuant.

3. 3

   Ajoutez l'ail, les lentilles, le bouquet garni, les dés et la purée de tomates, mouillez avec le bouillon et portez à ébullition.

4. 4

   Baissez un peu le feu et laissez frémir, 20 mn. Eliminez le bouquet garni de la soupe, mixez celle-ci, poivrez-la, répartissez-la dans des bols ou dans des assiettes creuses et servez bien chaud.