Tempura de scampis, sauce à l’ail
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Recette

Tempura de scampis, sauce à l’ail

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Par ici les scampis!

Préparation
  1. 1

    La sauce à l’ail: mélangez la mayonnaise avec l’ail pressé, sel et poivre. Réservez au frigo jusqu’au moment de servir.

  2. 2

    Décortiquez les scampis en laissant la queue. Salez, poivrez. Portez le bain de friture à 180°C.

  3. 3

    Préparez les éléments du mix pour tempura avec de l’eau glacée selon les indications de l’emballage.

  4. 4

    Plongez les scampis dans la pâte, secouez-les légèrement pour éliminer l’excédent et faites-les dorer par groupes dans le bain de friture frémissant. Servez bien chaud avec la sauce à l’ail.

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Préparation
  1. 1

    La sauce à l’ail: mélangez la mayonnaise avec l’ail pressé, sel et poivre. Réservez au frigo jusqu’au moment de servir.

  2. 2

    Décortiquez les scampis en laissant la queue. Salez, poivrez. Portez le bain de friture à 180°C.

  3. 3

    Préparez les éléments du mix pour tempura avec de l’eau glacée selon les indications de l’emballage.

  4. 4

    Plongez les scampis dans la pâte, secouez-les légèrement pour éliminer l’excédent et faites-les dorer par groupes dans le bain de friture frémissant. Servez bien chaud avec la sauce à l’ail.

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