Préparation

1. 1

   Egouttez les sardines et éliminez-en peau, arêtes, etc.

2. 2

   Versez la chair dans un saladier avec le fromage, le vinaigre, poivrez et écrasez souplement le tout: il doit rester de gros morceaux de sardines.

3. 3

   Incorporez-y, dans l’ordre, 3 c à s de ciboulette, les olives, la moitié du sésame. Poivrez et tassez dans un bocal. Fermez et laissez reposer, min. 3 h, au frigo.

4. 4

   Réservez, 15 mn, à température ambiante avant de servir.

5. 5

   Parsemez de la ciboulette et des graines de sésame restantes au moment de passer à table.