Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez le chèvre avec le paprika, 1 c à s d’huile d’olive, du sel et du poivre. Huilez-vous les mains et façonnez des billes de cette préparation.

2. 2

   Egouttez les tomates séchées et coupez-les en lanières. Répartissez-les autour des billes de fromage en appuyant un peu pour les faire adhérer.

3. 3

   A l’aide d’un pilon ou d’un rouleau à pâtisserie, concassez le mélange de 5 baies. Enrobez chaque bille de ciboulette, de persil, de noix et de baies concassées. Réservez 30 mn au frigo avant de servir.