Têtes de cèpes farcies
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Recette

Têtes de cèpes farcies

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Plat aux champignons!

Préparation
  1. 1

     

  2. Brossez les cèpes, séparez les pieds du chapeau. Réservez les chapeaux et coupez les pieds en petits morceaux. Faites-les sauter, 5 mn, à la poêle dans 1 c à s d'huile.
  3. 2

     

  4. Hachez le jambon et le persil
  5. 3

     

  6. Préchauffez le four sur 220 °C, position gril.
  7. 4

     

  8. Mélangez les morceaux de cèpes sautés, le jambon, le parmesan, les jaunes d'oeufs, le persil, le thym, l'huile d'olive restante, 40 g de chapelure, du sel (peu) et du poivre en tassant: la farce doit être bien compacte.
  9. 5

     

  10. Garnissez-en les têtes des cèpes, saupoudrez du reste de chapelure, et faites dorer, 10 mn, sous le gril.

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Préparation
  1. 1

     

  2. Brossez les cèpes, séparez les pieds du chapeau. Réservez les chapeaux et coupez les pieds en petits morceaux. Faites-les sauter, 5 mn, à la poêle dans 1 c à s d'huile.
  3. 2

     

  4. Hachez le jambon et le persil
  5. 3

     

  6. Préchauffez le four sur 220 °C, position gril.
  7. 4

     

  8. Mélangez les morceaux de cèpes sautés, le jambon, le parmesan, les jaunes d'oeufs, le persil, le thym, l'huile d'olive restante, 40 g de chapelure, du sel (peu) et du poivre en tassant: la farce doit être bien compacte.
  9. 5

     

  10. Garnissez-en les têtes des cèpes, saupoudrez du reste de chapelure, et faites dorer, 10 mn, sous le gril.

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