Veganuary, mois sans viande: piochez dans ces recettes véganes
Relevez le challenge!
Le début d'année signe la prise des bonnes résolutions, mais aussi du "veganuary", contraction des mots "vegan" et "january". Cette campagne a pour but d'encourager les consommateurs et consommatrices à explorer le régime végétalien pendant un mois. Un challenge aussi bénéfique pour le corps que pour la planète et qu'on peut évidemment relever qu'on soit en janvier ou pas.
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Pourquoi essayer le régime végétalien?
Pour ce "mois sans", il faudra donc stopper toute consommation de viande, de produits laitiers, d'œufs et de miel. Le défi permet tout d'abord de réduire son empreinte carbone et de minimiser l'exploitation animale. Mais c'est aussi l'occasion de découvrir de nouvelles saveurs, d'analyser ses habitudes alimentaires (la fréquence à laquelle on mange de la viande, par exemple), de voir l'impact qu'a l'alimentation sur notre santé (digestion, cholestérol, etc.) et de prendre de nouvelles habitudes pour l'avenir.
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20 recettes véganes à tester illico
Soupe, lasagne, roulés, quiche… Découvrez nos meilleures recettes de saison pour adopter une alimentation végane et gourmande pendant tout un mois.
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Bavarois au potiron et spéculoos
Soupe aux carottes et au gingembre
Cannellonis aux épinards et au tofu
Gaufres épicées véganes
Soupe d'épinard au lait de coco, croûtons aux épices
Pâtes aux légumes, feta végétale et graines de grenade
Soupe de lentilles épicée
Lasagne de courge butternut
Lasagne au chou blanc, sauce au noix & lentilles et béchamel à la noix de cajou
Gnocchis au chou vert, shiitake et ‘parmesan’ végane
Chou-rave aux noix et quinoa
Roulés véganes
Soupe de butternut, toast à l’ail
Crêpes à l’avoine, patates douces et lait de coco
Tartines de carottes, amandes grillées et cornichons marinés
Focaccia au romarin et à l'ail confit
Salade César au brocoli
Quiche au potimarron et pois chiches
Portobellos farci au hachis de légumes, purée de potiron
Betteraves en croûte de sel
