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La diversité des variétés de salades est particulièrement grande. La variété la plus cultivée et la plus demandée est la laitue pommée. La Batavia - salade aux feuilles fortement bombées - y est étroitement apparentée.

La salade «feuilles de chêne» est constituée d'une pomme rouge brun, lâche. Comme son nom le laisse supposer, les feuilles ressemblent à des feuilles de chêne. Cette salade a un léger goût de noisette. Sa conservation est limitée.

La Lollo Rossa et la Lollo Bionda ont une feuille très frisée. La Lollo Rossa est la variété rouge, la Lollo Bionda la variété jaune vert.

La chicorée frisée est une variété de salade à la pomme ouverte et aux feuilles particulièrement frisées et dentelées. Le cœur de la salade est jaune, les feuilles extérieures sont vertes.

Le radicchio rosso est une petite salade ronde aux feuilles rouges à nervures blanches. Le radicchio a une structure très ferme et est croquant.

La laitue romaine a une forme de quille avec de longues feuilles. Les feuilles extérieures sont assez dures et peuvent être cuites. Le cœur de la laitue est blanc et tendre et peut être consommé tel quel.

La batavia a une pomme très serrée et est particulièrement ferme. Les feuilles sont délicieusement croquantes et fraîches. La batavia se conserve plus longtemps et est plus piquante que la laitue ordinaire.

La mâche est un légume typique de l'hiver et du printemps. Il en existe deux variétés : à feuilles longues et à petites feuilles (en forme de cuillère). Cette dernière a une feuille plus épaisse et une verdure plus abondante.

Il existe suffisamment de variétés de salades pour qu'on en ait toute l'année. A l'achat, il faut veiller à ce que la salade ait toujours un aspect frais et ne présente pas de feuilles flétries. Il faut toujours consommer la salade le plus rapidement possible. Plus elle est fraîche, meilleure elle est. La laitue et la mâche se conservent pendant quelques jours dans un sac ouvert au réfrigérateur. La batavia est toujours vendue sous feuille de plastique et peut donc être conservée jusqu'à une semaine au réfrigérateur. N'oubliez pas de laver la salade à fond et d'enlever, si nécessaire, les nervures dures.

Les fruits et légumes de qualité ont également leur label : dans le panier Flandria, on trouve tomates (en grappe et à la pièce), chicons, concombres, aubergines, poivrons, courgettes, fèves à découper, choux-fleurs, brocolis, poireaux, laitues de serre, pommes et poires.

Le label de qualité Flandria est attribué aux fruits et légumes répondant à une série de critères internes et externes. Parmi ces conditions, nous citerons : la longue conservation, la forme parfaite, la fermeté et le goût. Il existe également des exigences de type écologique. Les produits Flandria sont respectueux de l'environnement et cultivés de manière intégrée. Cela signifie que la protection chimique des cultures est limitée à un minimum et que des ennemis naturels (insectes, etc.) sont introduits pour prévenir ou endiguer les maladies et les épidémies. Toutes ces conditions sont rassemblées dans un cahier de charges, que le maraîcher doit suivre à la lettre. Un contrôle externe et indépendant garantit que les produits Flandria répondent correctement aux exigences qualitatives et écologiques.

Valeur nutritive par 100g

Energie 51 kJ/12 kcal
Fibres alimentaires 1,3 g
Glucides 1 mg
Protéines 2 g
Vitamine C 10 mg

Recettes avec cet ingrédient

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Moyen

Salade verte fraîche aux pêches et aux scampis

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Abordable
  • Moyen

Velouté de laitue aux crevettes

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Moyen

Roulades de salade à la ricotta

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Moyen

Velouté vert, raviolis frits

  • Moins de 30 minutes
  • Abordable
  • Facile

Rouleau de laitue tomate-crevettes

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Moyen

Salade romaine à la ricotta et menthe

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Salade-repas au poulet et à l'avocat

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Salade de roquette, chèvre, poulet et bacon

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Chaussons aux bettes et au fromage

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Moyen

Salade César

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Moyen

Crème de romaine

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Moyen

Roquette au saumon et au citron glacé

  • Moins de 30 minutes
  • Abordable
  • Facile

Salade romaine à la feta

  • Moins de 30 minutes
  • Abordable
  • Moyen

Roquette et copeaux de pecorino

  • Moins de 30 minutes
  • Abordable
  • Facile

Frisée rouge au camembert, confiture de figues

  • Moins de 30 minutes
  • Abordable
  • Facile

Cocktail de crevettes aux oeufs de caille

  • Moins de 30 minutes
  • Abordable
  • Facile

Timbale de saumon fumé à l'avocat

  • Entre 30 minutes et 1 heure
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  • Facile

Cocktail de crevettes aux câpres et à l'aneth