Les kiwis appartiennent à la familles des fruits tropicaux. Ils ont environ 7 cm de largeur et ils poussent à un buisson. Les kiwis sont recouverts d'une peau brune, couvert de duvet ce qui protège le kiwi contre les insectes. Les kiwi sont souvent importés de la Nouvelle-Zélande. Son nom devient de l'oiseau kiwi.


Achat

Les kiwis sont disponibles pendant toute l'année.


Conservation

Conservez les kiwis mûres au frigo. Conservez ceux qui ne sont pas encore tout à fait mûre, au frigo ou à température ambiante.


Préparation

Les kiwis sont souvent mangés natures, mais on les utilise également pour la décoration de plats. On peut l'ajouter aux salades, aux coupes de fruits, aux glaces et ils se combinent aussi avec la volaille, la viande et le poisson. Vous pouvez utiliser le kiwi pour la préparation des sauces. Ils ont un goût frais et aigre. Ne le combinez pas au fromage frais, ni aux préparations qui contiennent de la gélatine.


Santé

Les kiwis sont faciles à digérer et ont une valeur nutritive très haute. Les kiwis abondent en vitamines C et en minéraux comme le potassium et le magnésium.

 Valeur nutritive par 100 g
 Energie  48 kcal
 Fibres alimentaires  3,8 g
 Glucides  10,1 g
 Lipides  0,4 g
 Protéines  0,9 g
 Vitamine C  63 mg
 Calcium  27 mg
 Fer  0,3 mg

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