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Bouillon aux champignons et œufs de caille
Omelette aux jeunes pousses, jambon cru et copeaux de truffe
Îles flottantes aux biscuits de Reims
Madeleines aux clémentines
Stoemp au chou chinois et rôti de porc
Polenta crémeuse aux champignons des bois
Cailles aux cranberries, purée de céleri-rave à la sauge
Salade de radis marinés, pamplemousse et feta
Stoemp aux topinambours, poisson rôti
Cassolettes de saumon aux agrumes et aux carottes
Ceviche de Saint-Jacques, crumble de parmesan et myrtilles
Curry doux de crevettes aux kumquats et au gingembre
Stoemp aux choux de Bruxelles et boulettes d’agneau
Stoemp au curry, chicons et filets de canard
Wok de canard à l'orange, aux pommes de terre et au sésame
Stoemp au pourpier et au raifort, saumon grillé
Magret de canard séché aux poivres
Pain perdu aux amandes et poires pochées
Crêpes aux mandarines, aux meringues et au Grand-Marnier
Tartelettes moelleuses au chèvre, fenouil, poires et noix
Stoemp au céleri-rave et légumes-racines rôtis
Légumes et brochettes de poulet mariné au citron vert
Profiteroles au chocolat, à la crème anglaise et aux fruits rouges
Stoemp chou-fleur, parmesan et olives, ailes de raie grillées
