Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Brossez les champignons, coupez la tige et disposez-les, partie coupée vers le bas, sur une lèchefrite huilée. Faites-les cuire au four, 15 mn.

2. 2

   Pendant ce temps, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire la viande hachée en la détachant à la fourchette. Ajoutez-y les graines de fenouil, salez, poivrez.

3. 3

   Pelez le pamplemousse rose à vif et coupez la chair en petits morceaux. Ouvrez la grenade et épépinez-la. Hachez grossièrement les herbes.

4. 4

   Sortez les champignons du four et laissez-les refroidir quelques instants. Retournez-les et garnissez-les de haché. Décorez de morceaux de pamplemousse, pépins de grenade et fines herbes. Servez sans attendre.