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Comment faire un oeuf poché? (vidéo)

Plus simple que vous ne le pensez!

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Comment faire un oeuf poché? (vidéo) Tutos

Les œufs sont très économiques, peuvent être cuisinés de mille et une façons et en plus de cela, ils sont très bons pour la santé ! Ils sont riches en antioxydants, fer, protéines, mais aussi en vitamines B2, B12 et D. Un œuf à la coque contient environ 75 calories, ce n’est pas grand-chose !

Brouillés et cuisinés avec des herbes ou à la coque pour y tremper des petits soldats, ils plaisent à tous. Mais si on changeait un peu? Que diriez-vous de les pocher pour une fois?  Pas de panique, on vous explique étape par étape comment faire!

Comment savoir si un œuf est encore bon?

Pour savoir si votre œuf est encore assez frais, voici une astuce très simple: mettez l’œuf dans un verre ou un bol d’eau froide. Si l’œuf coule, vous pouvez manger, mais si il flotte, c’est qu’il n’est plus bon. Jetez-le à la poubelle.

Les étapes pour pocher votre œuf :

  1. Portez l’eau à ébullition et ajoutez 50 ml de vinaigre.
  2. Cassez un œuf dans une tasse. Gardez une coquille.
  3. Baissez le feu et ramenez l’eau juste au-dessous du point d’ébullition.
  4. Remuez avec un fouet jusqu’à obtenir un tourbillon dans l’eau.
  5. Placez la coquille dans le bol et attendez qu’elle flotte au milieu
  6. Retirez la coquille d’œuf et versez délicatement l’œuf au centre du tourbillon.
  7. Attendez que l’œuf coagule (environ 3 minutes) et retirez-le délicatement de l’eau à l’aide d’une cuillère à trous.
  8. Vote œuf poché est prêt. Bon appétit !

Découvrez comment réaliser un œuf poché dans notre vidéo:

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