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Éviter les glucides au souper: conseils et recettes

Vous avez réussi à contrôler vos envies compulsives de grignotage toute la journée? Tenez bon! En clôturant la journée sans consommer de glucides après 18h, votre corps pourra profiter de la nuit pour se détoxifier et votre sommeil n’en sera que meilleur. Voici comment faire.

Tous les glucides ne sont évidemment pas à bannir de son alimentation le soir venu. Le plus important est de réduire les sucres rapides. Et pour cause, des aliments tels que les sucreries, les gâteaux, les sodas, les glaces, les jus de fruits… vont augmenter le taux de sucre dans le sang. Résultat: l’organisme doit produire beaucoup d’insuline pour transporter ce sucre dans les cellules. Or, l’insuline favorise le stockage des graisses. Manger sans glucide après 18h se révèle donc judicieux pour garantir une bonne combustion des graisses durant la nuit.

Étape 1: méfiez-vous des plats préparés

Après une longue journée de travail, il est tentant de s’arrêter sur la route pour acheter une bonne pizza, un plat chinois à emporter ou un paquet de frites. On ne vous apprend rien si l’on vous dit qu’il ne s’agit pas là de très bons choix. Mais saviez-vous qu’une portion de poulet aigre-doux contient plus de 16 cuillères à café de sucre? Et on ne vous parle pas du riz et des nouilles: un concentré de graisse et de sel. Comment faire pour manger sain le soir avec un minimum d’effort? Préparez vos repas à l’avance pour plusieurs jours. Votre plat ou votre salade du jour seront tout aussi savoureux le lendemain et vous aurez moins de vaisselle à faire: c’est tout bénef!

Et au supermarché?

Vous avez tout de même envie d’un plat à emporter? Évitez la sauce aigre-douce. Pour limiter les dégâts, optez plutôt pour une pizza à pâte fine (évitez donc les chaînes de restauration rapide et dirigez-vous vers des restaurants italiens qui fabriquent leur pâte eux-mêmes). Vous préférez un plat du supermarché? Prêtez attention à l’étiquette alimentaire. Moins il y a de sucre sur la liste, mieux c’est. La liste des ingrédients contient des mots que vous arrivez à peine à prononcer? Alors vous feriez mieux de remettre le produit en rayon directement.

Étape 2: mangez plus de légumes

La plupart des gens ont une alimentation beaucoup trop riche en glucides. On vous l’accorde, pendant la journée, il n’est pas toujours évident de manger des légumes frais. Mais le soir, c’est le moment de compenser cela. Remplacez vos pâtes blanches par des courgettes découpées en fines lamelles, par exemple. Attention, cela ne veut pas dire que les légumes sont exempts de glucides. Simplement que ces derniers ont généralement une bonne valeur nutritive. Les légumes sont en effet riches en fibres et contiennent de nombreux vitamines et minéraux.

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Étape 3: limitez les dommages causés par l’alcool

Entamer un régime faible en sucre sans prêter attention à sa consommation d’alcool n’a pas beaucoup de sens. Un gramme d’alcool contient plus de calories qu’un gramme de sucre. En outre, l’alcool ne contient aucune substance utile à l’organisme et la plupart des boissons alcoolisées sont pleines de sucres ajoutés.

Étape 4: optez pour un dessert sain

Vous ne pouvez pas vous passer de dessert? Malheureusement, la combinaison de sucre et de graisse est la dernière chose dont notre corps a besoin en fin de journée. Prendre un petit dessert vous aide à arrêter de grignoter pour le reste de la soirée? Optez pour un dessert sain sans sucres raffinés, comme une portion de fruits, une compote faite maison sans sucres ajoutés ou un yaourt nature.

Un dîner pauvre en sucre: pensez aux courgettes!

Voici nos conseils et nos idées de recettes savoureuses à base de courgettes pour réduire les glucides le soir et se régaler.

Envie d’une petite touche sucrée? Essayez la patate douce

Un dessert sain à base de yaourt

Vous n’arrivez pas à envisager votre soirée sans dessert? Optez pour un yaourt faible en sucres ajoutés.

Texte: Marieke Vereecken.

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