Préparation

1. 1

   Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles. Prélevez un peu de vert et émincez-le très finement. Épluchez et hachez les oignons et l'ail. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.

2. 2

   Faites chauffer le beurre dans une cocotte et faites-y fondre l'ail, les oignons et les poireaux à feu doux, 10 min.

3. 3

   Mouillez avec le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez les dés de pommes de terre, salez, poivrez et faites cuire, 20 min, à feu moyen.