Préparation

1. 1

   Dans une casserole, faites blondir 2 oignons émincés puis ajoutez 200 g de jambon fumé émincé, 400 g de tomates pelées concassées et couvrez d'eau.

2. 2

   Portez à ébullition puis ajoutez 250 g de haricots blancs (en conserve, égouttés), 3 grosses pommes de terre en dés, 1 courgette en dés, 4 carottes en dés, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym et poivrez. Couvrez et faites cuire, 50 mn, à feu moyen.

3. 3

   Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.