Soupe aux orties
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Recette

Soupe aux orties

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Préparation
  1. 1

    Lavez les orties, en utilisant des gants épais. Séparez les feuilles des tiges. Epluchez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux. Epluchez puis émincez les oignons.

  2. 2

    Faites suer les oignons à feu doux dans une grande casserole. Ajoutez ensuite les orties et faites les fondre quelques minutes.

  3. 3

    Lorsqu'elles sont réduites, ajoutez les pommes de terre, le cube de bouillon et l'eau. Salez, portez à ébullition et laissez mijoter, 20 mn.

  4. 4

    Mixez le potage, rectifiez l'assaisonnement et ajoutez la crème (ou du boursin) juste avant de servir.

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Préparation
  1. 1

    Lavez les orties, en utilisant des gants épais. Séparez les feuilles des tiges. Epluchez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux. Epluchez puis émincez les oignons.

  2. 2

    Faites suer les oignons à feu doux dans une grande casserole. Ajoutez ensuite les orties et faites les fondre quelques minutes.

  3. 3

    Lorsqu'elles sont réduites, ajoutez les pommes de terre, le cube de bouillon et l'eau. Salez, portez à ébullition et laissez mijoter, 20 mn.

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