Soupe de poulet aux vermicelles
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Recette

Soupe de poulet aux vermicelles

  • Temps:
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  • Difficulté:


Préparation
  1. 1

    Portez le bouillon à ébullition. Plongez-y les morceaux de poulet, couvrez et laissez mijoter, 20 mn, à feu doux.

  2. 2

    Prélevez-les et laissez-les refroidir. Prélevez la chair des cuisses et taillez-la en dés. Taillez les filets en lanières.

  3. 3

    Reportez le bouillon à ébullition. Ajoutez-y les asperges puis, après 5 mn, les champignons, les petits pois et les nouilles. Comptez 3 mn de cuisson dès la reprise de l'ébullition.

  4. 4

    Plongez-y la chair de poulet, sel, poivre. Terminez la cuisson, 2 mn, à feu moyen.

  5. 5

    Servez dans des bols et avec la coriandre.

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Préparation
  1. 1

    Portez le bouillon à ébullition. Plongez-y les morceaux de poulet, couvrez et laissez mijoter, 20 mn, à feu doux.

  2. 2

    Prélevez-les et laissez-les refroidir. Prélevez la chair des cuisses et taillez-la en dés. Taillez les filets en lanières.

  3. 3

    Reportez le bouillon à ébullition. Ajoutez-y les asperges puis, après 5 mn, les champignons, les petits pois et les nouilles. Comptez 3 mn de cuisson dès la reprise de l'ébullition.

  4. 4

    Plongez-y la chair de poulet, sel, poivre. Terminez la cuisson, 2 mn, à feu moyen.

  5. 5

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