Préparation

1. 1

   Épluchez le potiron, coupez-le en dés, faites-les dorer dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient al dente, assaisonnez de curry, sel, poivre.

2. 2

   Rincez la pomme mais ne la pelez pas. À l’aide d’une mandoline, coupez-la en tranches très fines. Dans un bol, mélangez le miel avec la moutarde, le vinaigre de cidre, la cannelle, le thym et 2 c à s d’huile d’olive.

3. 3

   Sur un plat de service, répartissez la salade, ajoutes les dés de potiron et les tranches de pomme, émiettez la feta et nappez de vinaigrette, salez et poivrez.