Préparation

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   Préchauffez le four à 185°C. Dans une poêle, faites fondre les épinards avec l'huile d'olive, égouttez-les. Râpez-y une gousse d'ail, salez et poivrez et laissez refroidir. Ciselez la menthe et émiettez la feta.

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   Ouvrez un rouleau de pâte, répartissez-y les épinards. Ajoutez la menthe, la feta et les graines de grenade, roulez la pâte. Déposez ce rouleau dans le deuxième rouleau et roulez à nouveau. Badigeonnez d'œuf battu et faites de petites incisions sur le dessus. Enfournez 30 min. Servez en tranches.