Préparation

1. 1

   Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients et faites réduire à feu doux.

2. 2

   Faites cuire les nouilles à l’eau bouillante salée, selon les instructions de l'emballage.

3. 3

   Épluchez l'ail et l'oignon, émincez-les avec le piment. Râpez le gingembre. Dans un wok avec l'huile, faites revenir l'ail, l'oignon et les scampis. Ajoutez les nouilles, les 3 types de sauces, le gingembre et le piment. Remuez, 4 à 5 min.

4. 4

   Hachez les jeunes oignons et les cacahuètes. Répartissez le pad thaï dans les assiettes, garnissez d'oignons et de cacahuètes, terminez avec de la coriandre. Servez avec la sauce et des quartiers de citron.