Préparation

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   Salez et poivrez la viande, coupez-la en lanières. Coupez le chou en lanières. Faites cuire les nouilles à l’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Râpez finement le gingembre. Épépinez le piment, coupez-le en tranches. Coupez les mange-tout en deux.

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   Dans un wok avec l'huile, saisissez la viande de tous les côtés. Ajoutez le chou et les mange-tout, remuez, 3 min. Dans un bol, mélangez le gingembre, le piment, le sucre de canne, les deux types de sauce et le jus de citron.

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   Ajoutez 4 c à s de sauce dans le wok avec les nouilles, mélangez bien. Répartissez dans les assiettes, décorez de graines de sésame et servez avec le reste de la sauce.