Préparation

1. 1

   Selon les instructions de l’emballage, faites cuire les spaghettis al dente, à l’eau bouillante salée. Épluchez et hachez finement l'oignon. Dans 2 c à s d’huile d’olive, faites-le revenir avec les scampis et le persil, 5 min, à feu moyen. Salez et poivrez.

2. 2

   Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs, la crème, le zeste de citron et l'ail pressé. Salez et poivrez.

3. 3

   Mélangez les spaghettis et les œufs. Versez sur les scampis. Faites chauffer, à feu doux, afin que les œufs coagulent légèrement et que la sauce épaississe.

4. 4

   Parsemez de parmesan fraîchement râpé. Poivrez et servez.