Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200 °C. Faites griller les asperges jusqu'à ce qu'elles soient cuites, assaisonnez-les de zeste de citron, salez et poivrez, coupez-les en diagonale. Réservez.

2. 2

   Rincez les épinards frais, égouttez-les. Émincez l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre. Ajoutez les épinards, mais aussi les tomates, l'estragon et les petits pois.

3. 3

   Saupoudrez de farine, puis versez le lait. Portez le tout à ébullition et laissez réduire à feu doux, assaisonnez avec le jus de citron et le persil, salez et poivrez.

4. 4

   Faites cuire les feuilletés selon les instructions de l'emballage, remplissez-les avec la préparation de légumes, ajoutez les asperges grillées, décorez de persil supplémentaire et remettez le chapeau de pâte.