Préparation

1. 1

   Coupez les pommes de terre en tranches, faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les et versez-les dans un saladier.

2. 2

   Dans de l’eau bouillante salée, faites cuire les fèves, al dente, égouttez-les.

3. 3

   Dans de l'eau bouillante, versez un filet de vinaigre, faites cuire les œufs, 10 min, passez-les sous l'eau froide, écalez-les puis hachez-les finement.

4. 4

   Dans un bol, mélangez le yaourt avec la mayonnaise et la moutarde.

5. 5

   Incorporez la sauce aux pommes de terre, ajoutez les fèves, salez et poivrez.

6. 6

   Ciselez les oignons et le persil, parsemez le tout sur la salade, ajoutez les œufs.