Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 185 °C. Coupez la base des choux de Bruxelles. Pelez et écrasez l’ail et coupez le lard en morceaux.

2. 2

   Coupez les choux en deux et mélangez-les avec l’ail, les lardons, 3 c à s d’huile d’olive et le miel et assaisonnez de noix muscade, sel et poivre. Répartissez-les sur une plaque de cuisson et faites cuire, 15 min, à four chaud.

3. 3

   Sortez la plaque du four, mélangez et cassez les œufs entre les choux. Salez. Enfournez à nouveau 8-10 min jusqu’à ce que les œufs soient cuits.

4. 4

   Garnissez de feuilles de romarin et de piment haché.