Pilons de poulet aux choux de Bruxelles rôtis
  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:
Recette

Pilons de poulet aux choux de Bruxelles rôtis

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:

Pour les amateurs de choux de Bruxelles.

Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 200 °C. Salez et poivrez la farine. Roulez les pilons dans la farine, aspergez-les d’un peu d’eau et roulez-les à nouveau dans la farine.

  2. 2

    Battez l'œuf avec le persil dans un bol. Mélangez le pecorino et le panko dans un autre bol. Roulez les pilons dans le premier mélange, puis dans le deuxième. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  3. 3

    Nettoyez les choux de Bruxelles et coupez-les en deux. Lavez les pommes de terre et coupez-les en quatre (sans les peler). Mélangez-les avec les choux, le thym, les lardons, le zeste de citron et 1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Répartissez le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson et ajoutez l'ail.

  4. 4

    Faites cuire les pilons et les légumes, 30 mn, à four chaud.

  5. 5

    Servez les légumes rôtis avec les pilons croustillants.

Astuce
  1. 1

    Vous pouvez remplacer le pecorino par du grana padano.

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Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 200 °C. Salez et poivrez la farine. Roulez les pilons dans la farine, aspergez-les d’un peu d’eau et roulez-les à nouveau dans la farine.

  2. 2

    Battez l'œuf avec le persil dans un bol. Mélangez le pecorino et le panko dans un autre bol. Roulez les pilons dans le premier mélange, puis dans le deuxième. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  3. 3

    Nettoyez les choux de Bruxelles et coupez-les en deux. Lavez les pommes de terre et coupez-les en quatre (sans les peler). Mélangez-les avec les choux, le thym, les lardons, le zeste de citron et 1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Répartissez le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson et ajoutez l'ail.

  4. 4

    Faites cuire les pilons et les légumes, 30 mn, à four chaud.

  5. 5

    Servez les légumes rôtis avec les pilons croustillants.

Astuce
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    Vous pouvez remplacer le pecorino par du grana padano.

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