Préparation

1. 1

   Rincez la courgette, l'aubergine et les tomates. Coupez-les en tranches d'égale épaisseur. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.

2. 2

   Faites chauffer une poêle à griller et déposez-y les tranches de courgette et d'aubergine, en les tournant des 2 côtés. Coupez le chèvre en fines tranches.

3. 3

   Rincez le basilic. Dressez les tourelles de légumes. Placez en alternance une tranche de tomate, d'aubergine et de courgette puis terminez par 2 tranches de chèvre. Versez 1 c à s de pesto. Recommencez une fois encore avec une tranche de tomate, d'aubergine et de courgette puis 2 tranches de chèvre en terminant avec 1 c à s de pesto. Décorez avec les feuilles de basilic.