Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 185 °C. Répartissez les tomates et l'ail sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites cuire, 20 min, à four chaud.

2. 2

   Pendant ce temps, mélangez la feta émiettée et le yaourt, salez et poivrez. Réservez au frigo.

3. 3

   Découpez le saumon en dés de même taille, badigeonnez-les d’huile d'olive, assaisonnez de za'atar, salez et poivrez, puis enfilez-les sur des piques à brochettes. Faites-les cuire sur un grill chaud.

4. 4

   Sortez les tomates du four. Écrasez l'ail et mélangez-le à 4 c à s d'huile d'olive.

5. 5

   Déposez la crème de feta au fond d'une assiette, garnissez de tomates et de saumon grillé, nappez d’huile à l’ail et parsemez de menthe fraîche.