Préparation

1. 1

   Coupez la base des choux de Bruxelles, rincez-les et coupez-les en fines lamelles. Faites torréfier les graines de courge et de tournesol à sec dans une poêle. Otez les grains de la grenade. Pelez l’oignon rouge et coupez-le en fins anneaux. Egouttez et rincez soigneusement les pois chiches.

2. 2

   Râpez le zeste du citron jusqu’à obtenir l’équivalent de 1 c à c. Pour la sauce, mélangez le zeste de citron avec le jus de citron, le miel et 3 c à s d’huile d’olive.

3. 3

   Pour terminer, mélangez tous les ingrédients avec la sauce.