Émincés de choux de Bruxelles, pois chiches et grenade
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Recette

Émincés de choux de Bruxelles, pois chiches et grenade

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Une salade colorée à déguster tout l'hiver.

Préparation
  1. 1

    Coupez la base des choux de Bruxelles, rincez-les et coupez-les en fines lamelles. Faites torréfier les graines de courge et de tournesol à sec dans une poêle. Otez les grains de la grenade. Pelez l’oignon rouge et coupez-le en fins anneaux. Egouttez et rincez soigneusement les pois chiches.

  2. 2

    Râpez le zeste du citron jusqu’à obtenir l’équivalent de 1 c à c. Pour la sauce, mélangez le zeste de citron avec le jus de citron, le miel et 3 c à s d’huile d’olive.

  3. 3

    Pour terminer, mélangez tous les ingrédients avec la sauce.

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Préparation
  1. 1

    Coupez la base des choux de Bruxelles, rincez-les et coupez-les en fines lamelles. Faites torréfier les graines de courge et de tournesol à sec dans une poêle. Otez les grains de la grenade. Pelez l’oignon rouge et coupez-le en fins anneaux. Egouttez et rincez soigneusement les pois chiches.

  2. 2

    Râpez le zeste du citron jusqu’à obtenir l’équivalent de 1 c à c. Pour la sauce, mélangez le zeste de citron avec le jus de citron, le miel et 3 c à s d’huile d’olive.

  3. 3

    Pour terminer, mélangez tous les ingrédients avec la sauce.

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