La pâte de base

1. 1

   Dans un robot, battez le beurre et les sucres jusqu’à obtention d’un mélange aérien. Ajoutez les œufs, un à un puis l’essence de vanille.

2. 2

   Au-dessus d’un autre récipient, tamisez la farine avec le sel et la poudre à lever. Incorporez progressivement ce mélange au mélange de beurre et battez les ingrédients à petite vitesse.

3. 3

   Formez une boule, enroulez-la dans du film alimentaire et réservez, entre 30 min et 1 h, au frigo.

La garniture

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Réchauffez légèrement la gelée. Etalez la pâte sur un plande travail fariné. Dans la pâte, découpez des biscuits ronds à bords crantés. Dans la moitié des biscuits obtenus, faites un trou au centre.

2. 2

   Déposez les biscuits troués sur les biscuits entiers. Versez la gelée dans une petite poche à douille et remplissez les trous de gelée. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez, 10 à 12 min.

3. 3

   Laissez les biscuits refroidir complètement et saupoudrez de sucre impalpable.