Conchiglies aux brocolis, pesto de noisettes et pancetta croustillante
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Recette

Conchiglies aux brocolis, pesto de noisettes et pancetta croustillante

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:

Pâtes en sucré salé pour se régaler en été.

Préparation
  1. 1

    Faites cuire les pâtes al dente, dans de l'eau bouillante salée, selon les instructions sur l'emballage.

  2. 2

    Découpez le brocoli en petits bouquets et faites-les blanchir avec les mange-tout, 3 min, dans de l'eau bouillante salée. Passez-les sous l'eau froide et égouttez.

  3. 3

    Pour le pesto, mixez le basilic, l'huile d'olive, la moitié des noisettes et le parmesan jusqu'à l’obtention d’une consistance lisse. Salez et poivrez. Dans une poêle, faites frire la pancetta, à sec, jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Égouttez sur du papier absorbant.

  4. 4

    Dans un saladier, mélangez les pâtes avec le pesto, le brocoli et les mange-tout. Décorez avec la pancetta et le restant des noisettes.

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Préparation
  1. 1

    Faites cuire les pâtes al dente, dans de l'eau bouillante salée, selon les instructions sur l'emballage.

  2. 2

    Découpez le brocoli en petits bouquets et faites-les blanchir avec les mange-tout, 3 min, dans de l'eau bouillante salée. Passez-les sous l'eau froide et égouttez.

  3. 3

    Pour le pesto, mixez le basilic, l'huile d'olive, la moitié des noisettes et le parmesan jusqu'à l’obtention d’une consistance lisse. Salez et poivrez. Dans une poêle, faites frire la pancetta, à sec, jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Égouttez sur du papier absorbant.

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