Préparation

1. 1

   Faites blanchir les haricots, les pois, l'edamame et les pois gourmands, 3 min, dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et passez sous l’eau froide. Découpez les tomates en 2.

2. 2

   Pour la sauce, mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien. Faites griller les noix de cajou, à sec, dans une poêle antiadhésive. Hachez-les grossièrement.

3. 3

   Sur un plat à de service, disposez soigneusement tous les légumes. Salez et poivrez. Décorez avec les noix de cajou, les graines de grenade et de sésame. Ajoutez la vinaigrette.