Préparation

1. 1

   Hachez le thym. Rincez le citron et pelez-le pour obtenir son zeste.

2. 2

   Mélangez la ricotta, le thym, le jus de citron, le zeste de citron. Ajoutez quelques herbes si vous le souhaitez et assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. 3

   Rincez les courgettes et coupez-les en fines tranches. Préchauffez le four à 180° C

4. 4

   Étalez la pâte feuilletée, piquez-la avec une fourchette en plusieurs endroits et versez le mélange de ricotta jusqu'à 2 cm au bord.

5. 5

   Disposez les tranches de courgette en cercle, assaisonnez avec du sel et du poivre. Saupoudrez quelques brins de thym puis versez un filet d'huile d'olive.

6. 6

   Repliez les bords de la pâte feuilletée et faites quelques trous dans la pâte retournée avec une fourchette.

7. 7

   Mettez au four à 180° C, jusqu'à ce que les courgettes soient cuites (environ 15 minutes). Servez avec une salade.