Préparation

1. 1

   Ne pelez pas les poires. Rincez-les puis coupez-les en 4, retirez le cœur délicatement avec un petit couteau et détaillez-la en 8 lanières. Arrosez-les directement de jus de citron pour éviter qu'ils s'oxydent. 

2. 2

   Coupez le brie en morceaux de la même longueur que les lanières de poires.

3. 3

   Posez les tranches de jambon sur le plan de travail, posez-y une lanière de poire et un morceau de brie, ajoutez un peu de miel et de roquette puis roulez et fixez avec un cure-dents.