Préparation

1. 1

   Pelez les carottes et coupez-les en deux sur la longueur. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les carottes, en remuant, à 10 mn. Ajoutez les noix concassées et arrosez-les de sirop d'érable. Poursuivez la cuisson, 5 à 10 mn, salez et poivrez. 

2. 2

   Dans un poêlon, versez le lait et le beurre et portez à ébullition. Ajoutez la polenta et faites cuire, 10 mn, en remuant. Ajoutez les graines de vanille, salez et poivrez. 

3. 3

   Dressez la polenta sur les assiettes, répartissez les carottes aux noix et décorez de feuilles de basilic.