Préparation

1. 1

   Nettoyez les choux. Emincez-les finement à la mandoline. Versez-les dans un saladier, salez et poivrez-les.

2. 2

   Faites dorer les noix dans une poêle sans matière grasse. Laissez-les tiédir sur une feuille de papier absorbant.

3. 3

   Fouettez le jus de citron avec la moutarde, le vinaigre balsamique, la gousse d'ail écrasée et l'huile d'olive et l'huile de lin. Versez la vinaigrette sur la salade de choux, mélangez et rectifiez l'assaisonnement. Réservez, 30 mn, au frigo.

4. 4

   Servez la salade avec les noix grillées.