Préparation

1. 1

   Lavez les courgettes et émincez-les en tagliatelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau économe. 

2. 2

   Coupez le piment rouge en deux dans la longueur, épépinez-le et émincez finement la chair. Hachez l'aneth. Concassez grossièrement les noix.

3. 3

   Préparez la sauce: mélangez tous les ingrédients.

4. 4

   Dans un saladier, mélangez les tagliatelles de courgettes avec le piment, l'aneth et vinaigrette au yaourt. Laissez mariner, au moins 2 h, au frigo.

5. 5

   Répartissez la salade dans les assiettes et décorez de noix concassées. Poivrez au moulin et servez.