Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 210 °C. Beurrez et sucrez légèrement les ramequins. Lavez, essuyez, dénoyautez et coupez les prunes.

2. 2

   Dans un saladier, fouettez les œufs entiers à la fourchette. Ajoutez le sucre, la poudre d’amandes, la fécule de maïs puis la crème fraîche. Mélangez en pâte homogène et sans grumeaux.

3. 3

   Dans une poêle, faites rôtir les prunes, 5 mn, sans matière grasse. Répartissez-les dans les ramequins.

4. 4

   Versez l’appareil à clafoutis par-dessus. Faites cuire, 20 à 30 mn, à four chaud, pour que le dessus soit doré.