Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez 4 ramequins individuels. Rincez, séchez et détaillez le jeune oignon en fines rondelles. Faites-les revenir, 2 à 3 mn, dans le beurre. Réservez et laissez tiédir. Taillez le morceau de saumon en petits dés.

2. 2

   Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les en crème épaisse avec une pincée de sel et le paprika.

3. 3

   Plongez-y les dés de saumon et les rondelles d’oignon.

4. 4

   Mélangez et répartissez la préparation dans les moules aux 2/3 de la hauteur.

5. 5

   Faites cuire, 10 à 15 mn, à four chaud. Parsemez de ciboulette et servez.