Préparation

1. 1

   Nettoyez les pommes de terre et coupez-les en deux. Faites fonderle beurre et ajoutez les pommes de terre. Faites cuire, 20 mn, à feu doux. Quand elles sont cuites, salez et poivrez.

2. 2

   Nettoyez les scampis. Faites bouillir une grande casserole d’eau avec le bouquet garni et faites-y pocher les scampis, 2 mn.Egouttez-les sur du papier absorbant.

3. 3

   Faites une vinaigrette avec le jus de citron, l’huile d’olive, du thym, du sel et du poivre.


4. 4

   Mélangez la salade, 
les pommes de terre,
 les scampis et l’ail émincé. Arrosez de vinaigrette.