Préparation

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   Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre lavées, environ 18 min, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, laissez refroidir.

2. 2

   Epluchez l'avocat, ôtez le noyau, épluchez l’ail. Pour la sauce, mettez l'avocat, les épinards, le basilic, la mayonnaise, 30 g d'ail dans un robot et mixez finement.

3. 3

   Découpez les oignons en fines rondelles, hachez finement l’ail restant. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec la moitié de la sauce verte, les oignons et l'ail.

4. 4

   Ajoutez le saumon découpé en morceaux, servez avec le reste de la sauce.