Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200° C. Egouttez les artichauts. Réservez 4 morceaux, mixez le reste en purée. Incorporez-y le mascarpone, la crème, le persil, le basilic et le jus de citron. Assaisonnez.

2. 2

   Badigeonnez les tranches de pain d'huile d'olive. Faites dorer au four.

3. 3

   Tartinez les crostinis de crème d'artichaut. Garnissez avec des morceaux d'artichaut, du jambon et de la roquette.