Préparation

1. 1

   Préparez le dressing. Hachez grossièrement les noisettes. Mélangez avec l'huile d'olive, le miel et la coriandre. Salez et poivrez.

2. 2

   Faites cuire le couscous selon les instructions mentionnées sur l'emballage.

3. 3

   Rincez et faites égoutter les pois chiches. Faites de même avec les épinards. Épluchez les carottes et découpez-les en fines lanières à l'aide de l'éplucheur. Découpez les dattes en morceaux. Hachez finement les herbes aromatiques. Épluchez et émincez l'échalote.

4. 4

   Incorporez tous les fruits, légumes et herbes au couscous. Ajoutez le jus de citron.

5. 5

   Servez la salade de couscous avec le dressing à la noisette.