Préparation

1. 1

   Equeutez et râpez finement les tomates. Egouttez-les, 10 mn, à travers une passoire en pressant bien.

2. 2

   Battez les œufs avec le romarin, les graines de sésame, les tomates, sel et poivre dans une assiette creuse.

3. 3

   Détaillez les blocs de feta en 12 bâtonnets. Sur chaque carré de pâte, déposez un morceau de feta et roulez le tout à la manière d’un cigare en pressant les extrémités et en soudant les bords de façon à bien emprisonner le fromage.

4. 4

   Passez les roulades dans le mélange à base d’œuf et secouez-les légèrement pour éliminer l’excédent. Faites-les dorer, 2 à 3 mn, par groupe de trois dans l’huile frémissante. Réservez-les sur une couche épaisse de papier absorbant avant de servir chaud.