Préparation

1. 1

   Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée. Égouttez-les dans une passoire.

2. 2

   Préchauffez le four à 190 °C.

3. 3

   Faites fondre le beurre dans un poêlon. Ajoutez la farine en saupoudrant et faites sécher en remuant. Versez le lait progressivement et remuez jusqu'à l'obtention d'une béchamel bien lisse. Salez et poivrez.

4. 4

   Hors du feu, ajoutez 100 g de fromage râpé dans la sauce chaude. Incorporez les macaronis. Transvasez le tout dans un plat à four et saupoudrez du reste de fromage. Faites gratiner au four, 20 mn environ.