Préparation

1. 1

    

   Préparez la pâte à pizza, laissez reposer puis pétrissez-la à nouveau et étalez au rouleau en formant un disque. Faites-la précuire, 10 mn, au four préchauffé à 240 °C.

2. 2

    

   Emiettez le gorgonzola sur la pâte. Ajoutez les raisins frais. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez (avec parcimonie), poivrez et parsemez les herbes de Provence. Enfournez, 10 mn.

3. 3

   Disposez la roquette dès la sortie du four, arrosez d'un peu d'huile d'olive et du jus de citron.