Salade plus ou moins liégeoise
  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:
Recette

Salade plus ou moins liégeoise

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:

Patates chaudes… ou froides

Préparation
  1. 1

    Lavez les pommes de terre ou épluchez-les, selon votre préférence. Faites-les cuire, 20 mn, à l'eau bouillante salée et égouttez-les.

  2. 2

    Nettoyez les haricots verts si nécessaire, plongez-les, 7 mn, dans de l'eau bouillante salée, puis dans de l'eau froide et égouttez-les.

  3. 3

    Epluchez et émincez les oignons. Dans un saladier, fouettez la moutarde, le miel, le vinaigre, l'huile, du sel et du poivre. Ajoutez les pommes de terre tièdes, les haricots, les oignons et le persil et mélangez délicatement.

  4. 4

    Coupez les tranches de lard en morceaux, faites-les rapidement griller dans une poêle sans matière grasse et épongez-les. Répartissez la salade dans des assiettes creuses, ajoutez les lardons chauds et servez aussitôt.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Préparation
  1. 1

    Lavez les pommes de terre ou épluchez-les, selon votre préférence. Faites-les cuire, 20 mn, à l'eau bouillante salée et égouttez-les.

  2. 2

    Nettoyez les haricots verts si nécessaire, plongez-les, 7 mn, dans de l'eau bouillante salée, puis dans de l'eau froide et égouttez-les.

  3. 3

    Epluchez et émincez les oignons. Dans un saladier, fouettez la moutarde, le miel, le vinaigre, l'huile, du sel et du poivre. Ajoutez les pommes de terre tièdes, les haricots, les oignons et le persil et mélangez délicatement.

  4. 4

    Coupez les tranches de lard en morceaux, faites-les rapidement griller dans une poêle sans matière grasse et épongez-les. Répartissez la salade dans des assiettes creuses, ajoutez les lardons chauds et servez aussitôt.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Newsletter

Pour ne pas rater les bons plans, recevez notre newsletter 1 fois par semaine!